寻味节气｜秋分米香至，米作里的江南味
俗话说 “秋分一到，谷场见稻”。秋分过后，江南的水稻褪去青黄，沉甸甸的稻穗开始在风里晃出细碎的金芒，春耕夏耘的辛苦忙碌，终在这秋阳里酿成了丰收的甜。
米香
九江双蒸：岭南米香中的非遗传奇
在广东佛山南海区九江镇的西江之畔，一缕绵延两百年的米香穿越时空，浸润着岭南大地的烟火气。九江双蒸酒，这款以“双蒸”工艺铸就的豉香型白酒，不仅是广东非遗名录中的璀璨明珠，更是全球华人心中“故乡水”的味觉记忆。其酿造技艺历经七代匠人传承，以独特的工艺密码与文化基因
九江双蒸：一杯米香里的岭南乡愁与全球华人的情感纽带
九江双蒸的酿造史可追溯至清道光年间，南海九江镇的酿酒师傅偶然发现“两次酵醪重蒸”的工艺创新，使酒体香气更浓、口感更醇，由此开启了两百年的传奇。据《南海县志》记载，清末九江米酒已远销港澳及南洋，成为广府商帮下南洋时必携的“家乡水”。1956年公私合营后，九江酒厂
广东双蒸：以米香为媒，粤语为桥，讲好中国故事
在中国白酒的版图上，广东九江双蒸酒如同一颗温润的明珠，以独特的米香与千年传承的酿造技艺，串联起岭南文化与世界文明的对话。它不仅是粤酒的代表，更是中国非物质文化遗产的活态传承；而粤语，作为广府文化的灵魂载体，则以九声六调的韵律，将这份米香的故事娓娓道来，向世界传
湖南米豆腐有多香？一口滑嫩忘不掉，全国咋还不火？
手工米豆腐是怎么做出来的？选最好的大米，泡上几个小时，再磨成细腻的米浆。接着慢火煮，凝成一块块白嫩的豆腐。整个过程全靠手工，没加一点乱七八糟的东西，吃着放心又健康。